Бир нече убакыт мурун, мен кыскача жаңылыктар видеосун көрүп жатып, кокусунан бир жаңылыкты айтып калдым "жоголгон кофе"элдин көзүнө кайтуу, ошондуктан менин кызыгуумду пайда кылды.Кабарда популярдуу эмес термин айтылган"Тар жалбырактуу кофе".Мага ушундай кофе жагат.Бул терминди көп жылдан бери биринчи жолу угуп жатам.Мен дагы Интернеттен керектүү маалыматтарды издеп көрдүм, бир нече жыл мурун бардыгы талкуулап жатышканын көрдүмбул кофежүздөгөн жылдар бою көңүл бурулбай келген.
Акыркы эки күндө кеңири тараган риторика, б.а.жапайы кофежакынкы келечекте климаттын өзгөрүшүнө байланыштуу өлүшү мүмкүнбү?Биз анын жок болорун билбейбиз, бирок тастыктала турган бир гана нерсе - учурдагы кофенин өнүгүү жолу туруктуу өнүгүүнү эске алышы керек, бирок ошондой эле кофе өнөр жайынын бүтүндөй чынжырындагы ар бир шилтемени кантип түзө аларыбызды карап чыгуу керек. биргелешкен аракеттерден пайда алууну улантуу жолу.
Ботаникада көбүнчө "Сьерра-Леоне тоолуу кофе" деп аталган Angustifolia кофеси, чынында, жапайы жаратылышта бар 124 кофе өсүмдүктөрүнүн бири.Королдук Ботаникалык бакчанын (Кью) изилдөөчүлөрү климаттын өзгөрүшүнөн, токойлордун кыйылышынан, зыянкечтерден жана илдеттерден улам башка факторлордун биргелешкен таасири менен өсүмдүктөрдүн 60%ы азыр жок болуу коркунучунда турганын ырасташты.Эмгиче, кофе өнөр жайыдээрлик эки сортту өстүрүүгө басым жасады: жогорку сапаттагы арабика жана сапаты төмөн, бирок жогорку түшүмдүү Робуста, аны эл тизмедеги көптөгөн жапайы кофелер жөнүндө билет.Абдан аз.
Тарыхта жазылган бул түр жөнүндөгү маалыматтардын көбү 1896-жылы Королдук Ботаникалык бакчанын "Ар кандай маалымат бюллетенинен" алынган. 1898-жылы Тринидаддагы Королдук Ботаникалык бакчадан чогултулган кууш жалбырактуу өсүмдүк мөмө берген.Королдук Ботаникалык бакча Жооптуу адам анын даамы жакшы жана "мыкты арабикага" барабар экенин жарыялады.Бирок кээ бир Батыш Африка өлкөлөрүнүн токойлорунда жапайы Angustifolia кофеси 1954-жылдан бери каттала элек.
2018-жылдын декабрына чейин Королдук Ботаникалык бакчанын ботаниги доктор Аарон Дэвис жана Гринвич университетинин ботаниги Жереми Хааг бул сырдуу өсүмдүктү табуу үчүн Сьерра-Леонеге жөнөшкөн.Ошол эле учурда, Аарон Дэвис Nature Plants журналында маанилүү баяндамасын жарыялады.
Бул баяндамада кофенин бул түрү негизинен Батыш Африка өлкөлөрүндө өстүрүлөөрүн билели.Ошол эле учурда кофенин даамы арабикага окшош, ал 24,9°Сге чейинки температурага туруштук бере алат.Баяндамада кофе Жогорку сапаттагы кофе өстүрүүгө ылайыктуу климаттык диапазонду кеңейтүү менен климаттын өзгөрүүсүнө чыдамдуу кофе өсүмдүктөрүн өстүрүү жана татаал шарттарда сапаттуу кофе өндүрүү мүмкүн экенине көңүл бурулду.
Кошумчалай кетсек, Angustifolia кофеси Батыш Африкадагы Кот-д'Ивуардан табылган жана мөмө Монпельедеги CIRAD сенсордук анализ лабораториясына жөнөтүлгөн.Үлгүлөр JDE, Nespresso жана Belco сыяктуу белгилүү компаниялардын кофе эксперттери тарабынан бааланган.Натыйжада калыстардын 81% кофе менен арабика кофесин айырмалай албай калышты.Кээ бир эксперттер жакынкы 5-7 жылда бул кофе рынокко жогорку класстагы кофе катары кирип, ал жакында эле карапайым калкка айланат деп ишенишет.
Посттун убактысы: 2021-жылдын 10-июлуна чейин