Virgin кокос майыколдонуунун узак тарыхы бар жана нан бышыруу, тамак-аш кайра иштетүү, балдар тамак-ашы, медицина, сулуулук жана териге кам көрүү тармактарында кеңири колдонулат.
Каныккан май кислоталарын ашыкча колдонуу адамдын ден соолугуна зыян келтиргени үчүн көптөн бери жаман атка ээ.Азыр адамдар акырындап үйрөнүп жатышат табигый өсүмдүк майларында каныккан май кислоталары болсо да, аларды зыяндуу деп айтууга болбойт, бирок бул каныккан май кислоталарынын түрүнө жараша болот.Мисалы, lauric кислотасы сыяктуу, бул кыска чынжырлуу (C12), салыштырмалуу аз каныккан орто чынжырлуу каныккан май кислотасы дагы эле адамдын ден соолугу үчүн пайдалуу.
Майдын ден соолукка пайдалуу же зыяндуу экендиги май кислотасынын түрүнө жана майды өндүрүүгө жана кайра иштетүүгө байланыштуу болгон көптөгөн факторлор менен аныкталат.
Америкалык белгилүү диетолог Брюс Файфтын айтымында,кокос майы iса көптөн бери унутулуп калган ден соолук тамак-ашы.
Кокос майы «каныккан майлар ден-соолукка зыян» деген жалпы коомчулуктун пикирлеринен айырмаланып, кокос майы холестеринди жана жүрөк ооруларын гана пайда кылбастан, кадимки тамак майларынан да пайдалуураак.Диетологдор кокос майынын курамындагы орто чынжырлуу май кислоталары башка өсүмдүк майларына караганда сиңирүү оңой экенин, алар организмдеги зат алмашууну тездетип, кан тамыр эмболиясын пайда кылбай турганын белгилешет.
Эң көп өндүргөн өлкөлөркокос майы in дүйнө жүзү боюнча Коста-Рика жана Малайзия, башка өлкөлөргө караганда тургундарынын жүрөктүн кагышы жана кандагы холестериндин деңгээли бир топ төмөн.
Дагы бир изилдөө көрсөткөндөй, Түштүк-Чыгыш Азия өлкөлөрүндө кокос жаңгагы азыктарын көбүрөөк керектеген өлкөлөрдө жүрөк оорусуна чалдыгуу 2,2% гана түзсө, кокос азыктарын аз колдонгон АКШда жүрөк оорулары 22,7%ды түзөт.
Жеңил гидролиз, жеңил сиңирүү жана сиңирүү өзгөчөлүктөрүнөн улам кокос майы тамак сиңирүү ооруларына жана алсыз конституцияларга дагы ылайыктуу.Холецистэктомия, өт ташы, холецистит жана панкреатит менен ооруган адамдар узун чынжырлуу май кислоталары бар майлардын бардык түрүн жебеши керек, бирок алар кокос майын жесе болот.
Күнүмдүк жашоодо таза кокос майы ысык тамактарга, соустарга же десерттерге кошумча упайларды кошуу үчүн жашыруун курал болуп саналат.Анын даамы жумшак жана топурактай, жогорку температурага туруктуу болгондуктан, куурууга, куурууга же жогорку температурада бышырганга абдан ылайыктуу.
Кокос майына картошка кууруу - жер бетиндеги эң жакшы нерсе.Кытырак жана сиңирүү оңой болгонунан тышкары, тамактан ырахаттанып жатып, өтө көп май керектөө жөнүндө тынчсыздануунун кереги жок.
Бразилиялык изилдөөчүлөр тамак-ашыңызга кошумча таза кокос майын кошуу “жакшы” холестеролдун (HDL) дени сак деңгээлин камсыздай турганын аныкташкан.Ал тургай, жүрөктүн ишемиялык оорусу бар адамдарга ашыкча салмактан арылууга жана алардын белин кыскартууга жардам берет, бул экөө тең жүрөгүңүздү коргогон факторлор.
Посттун убактысы: 28-февраль 2022-жыл