Кийинтатымал продуктачылса, чөйрөдөгү микроорганизмдер продуктуга кирип, анын азык заттарын ыдыратууну улантат.Убакыттын өтүшү менен кант, белок, аминокислоталар жана С витамини сыяктуу азыктар азайып, азыктык баалуулугу акырындык менен төмөндөйт.даамы начарлап баратат;ал тургай кээ бир микроорганизмдер уулуу заттарды пайда кылуу үчүн метаболизмге өтөт.Ошондуктан, сактоо мөөнөтү өтүп кеткен татымалдарды колдонууга сунушталбайт.
1. Тузду ашыкча колдонуудан алыс болуңуз
Соя соусу жана ферменттелген соя азыктары(ачытылган төө буурчак, темпе, буурчак пастасы ж.б.) туздун көп болушуна ээ.6-10 г соя соусунун курамындагы туздун курамы 1 г туздан жаман эмес, андыктан Тузду ашыкча кабыл албаш үчүн аны колдонууда өлчөмүн көзөмөлдөө керек.
2. Аш болумдуу заттарды жоготуудан сактануу
сыяктуу суу татымалдарын кошуу сунушталатустрица соусуалар казандан чыкканга чейин жогорку температурадан улам узак мөөнөттүү бышыруудан сактануу үчүн, бул алардын аш болумдуу заттарын жок кылып, умами даамын жоготот.
3. Тамак-аштын даражасы
Бышыруу учурунда ингредиенттердин баштапкы табигый даамын маскаралоо үчүн көп татымалдарды колдонуудан алыс болуңуз.Анткени, эң баалуу нерсе – тамактын табигый даамы.
Посттун убактысы: 28-окт.2021